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市监局开展餐饮卫生检查 确保公众“舌尖上的安全”

2014/5/22 15:16:00 新闻来源:www.66wc.com 

   

 县前街甜品时间的厨房

    平日里总少不了和亲朋好友们外出就餐,饱食一顿。在外面吃饭,找一家味道好又卫生的餐馆可不容易,味道方面可以依据个人口味进行选择,但餐馆的卫生程度却只能凭借个人的感觉来判断。地面干净不干净、桌面油腻不油腻,这是第一印象;但在我们看不到的厨房里污渍是否堆积,食材是否新鲜,则直接关系到市民的身体健康。5月20日下午,记者跟随县市场监督管理局相关人员,摸底调查县城小餐饮厨房情况。

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喜洋洋烧烤吧的冰箱

    拉面、烧烤吧、小吃店……仅在二新街一条街就分布了20多家餐饮店,这里成了检查组的重点调查对象。“你们冰箱里的霜太厚,不仅费电、还容易滋生细菌。”“生食与熟食一定要分开摆放,避免交叉感染。”“垃圾桶要及时清理或者盖上盖子。”……检查组对兰州拉面、喜洋洋烧烤吧等餐饮店的饮食材料、环境卫生和从业人员身体状况进行了仔细检查,整体卫生情况良好。只是在车路人美食店,厨房里的消毒柜内部已生锈,形同虚设,检查组从柜子里拿出一个盘子,上面满是黑点,墙上的表情公示上,红色的哭脸也显示店内卫生欠佳。对此,店主表示:“现在都是用一次性餐具的,消毒柜里的平时都是自己用,新的消毒柜已经在运过来的路上。”

车路人餐饮店消毒柜拿出的盘子

    据市场监督管理局相关负责人介绍,由于部分餐饮店存在店家文化水平低下,无法填写采购索证,亦或保洁设施不完善,消毒柜不正常使用的情况。所以,此次检查的重点是食品加工制作过程中是否存在交叉污染、原辅料索证采购登记、餐饮服务许可证、从业人员健康证、餐具消毒保洁设施等情况。如果发现不规范的情况,会现场下达整改意见书,责令限期整改,如在期限内未能整改的将进行行政处罚,并且接下来将会不定时、定点对我县乡镇餐饮店进行抽查,以确保市民“舌尖上的安全”。(文网)


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