问：对于食品安全的监管，农贸市场也是一个非常重要的地方啊，对于农贸市场的检测我们大概多久会开展一次呢？这种检测我了解到只能检测出几样物质，像一些有害的化学物质、细菌含量还是不能够检测的出来。那这样的快速检测有说服力吗？

答：对农贸市场的食物，我局每月制定快速定性检测计划，县局检测车工作人员每周三次深入农贸市场（农村小菜场），对蔬菜、水产品、豆制品、粮食制品、熟食等商品进行快速定性检测，检测项目为农药残留、甲醛、二氧化硫、吊白块等；同时4个基层所均设有检测箱，工作人员在工作日时也对辖区农贸市场部分食品进行快速定性检测，检测结果全部在农贸市场醒目位置进行公示。此外，大峃镇周村农贸市场、巨屿镇农贸市场内还设置了检测点，由市场内检测人员对场内商品进行抽检。据统计，2013年度，我局共快速定性抽检食品9880批次，其中不合格298批次，合格率96.98%。

对于快速检测有说服力吗？根据《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》第50条规定，对快速定性检测初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准的食品，我局采取了责令当事人停止销售和监督当事人进行无公害化销毁等处理措施，销毁过程由我局拍照留存，并将每月的检测结果上报县食安委，由县食安委按规定程序向社会公布。同时，我局详细了解可能不符合食品安全标准的食品的来源和流向，及时通报相关食品监管部门或抄告县食安委。经营者对快速检测结果有异议的，我局依法委托有法定资质的食品检验机构进行检验。

但是对于一些化学物质、细菌含量检测的难度主要是由于食品安全快速检测标准缺乏，无法检测部分指标，检测项目不够完善。除了亚硝酸盐、二氧化硫等部分理化指标和有机磷等部分农残指标的快速检测有相应的国家、行业、地方标准可以参照执行外，很多指标缺乏权威技术标准。再者快速检测不能做为执法证据，因此我们无能依靠快速检测的结果给经营者进行立案处理。因此今年我们决定筹建文成县食品药品综合检测中心，加强食品定量检测，为我们加强食品监管提供必要技术手段。