【原料】家兔 【辅料】葱、姜、桂皮、八角、孜然、生菜 【调料】盐、味精、料酒 【做法】 1、家兔杀净剖开待用。 2、将料酒、姜、葱、八角、桂皮、盐、味精拌匀。 3、将杀净的兔子放入用手擦匀,腌约1小时。 4、将腌好的兔子放入烤箱,将兔子正反面考至金黄色,散上孜然粉。 5、斩块装盘。 【菜品特色】兔肉性凉味甘,被称之为保健肉,荤中之素,美容肉,百味肉,兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,易消化吸收。 【养生功效】 兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等。兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉极受消费者的欢迎。常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
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